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美國在降低病原體關鍵點的危害分析缺乏監管
      
原發表日期: 2015-05-05  文章來源: 英國國際禽網  
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       美國食品安全新聞網4月28日報道,由美國消費者聯合會和皮尤慈善信托基金會于當日發布公告稱,美國農業部下屬的食品安全檢驗局(FSIS)在HACCP體系中設置的“降低病原體危害控制分析和關鍵控制點(PR)”存在著兩個嚴重問題。

       一是企業往往不能制定出有效的食品安全計劃,FSIS也沒有能力去充分識別這些計劃的有效性;二是面臨嚴重的食品安全違規現象時,這些企業無法通過食品安全計劃去制止。

       該公告對FSIS提出6個建議,分別為:開發一個更好的方法來評估企業的HACCP計劃;對特定的肉類和家禽產品的特定病原體制定相關計劃;建立明確的食品安全體系的評估過程和影響;經常更新基于公共衛生的性能標準;通過法律對減少病原體的性能標準進行設置和執行;改善產品抽樣程序來降低目標設備風險。

來源:國家質量監督檢驗檢疫總局

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